La Cebolla Caramelizada en una de las recetas más básicas, versátiles y fáciles de la cocina. Se usa en platos salados tanto carnes de todo tipo, todos los pescados y por supuesto a los sándwiches - especialmente los de queso fundido.
Se usa como acompañamiento o como parte esencial de recetas o para darles ese toque especial que a veces falta para terminar un plato. Casi podríamos decir que es una mermelada salada o sabrosa que aprovecha el sabor dulzón de las cebollas una vez fritas.
Ingredientes:
• 3 cebollas grandes, cortadas en rodajas de aprox. 1/4 “ o 6 mm. (no demasiado finas o se queman)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre o vino tipo jerez o agua
Preparacíon:
• Calentar una sartén grande a fuego medio, añadir el aceite, mantequilla y salar las cebollas, remover, tapar y calentar a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando, hasta que se ablandezcan y se empiecen a volver traslucidas. (Unos 15 minutos)
• Entonces añadir el azúcar y vinagre o vino, remover bien y seguir calentando a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando hasta que se caramelicen. De 20 a 35 minutos.
• Usar inmediatamente o dejar enfriar y poner en un recipiente limpio con tapa hermética y guardar en la refrigeradora.
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manualidades de animales Como Hacer Cebolla Caramelizada Receta Basica | |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 10 May 2018 |
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